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【世界顶尖大学排名】2016-2017全球顶尖大学Top100:美国竟有这么多所入选!

2017-01-17    浏览量:10076   

文章来源:TopUniversities.com,这才是美国翻译:Noah,编辑:荔枝。

作为热门的留学目的地,

美国长期雄踞世界大学

排名榜单。

世界顶尖大学排名

在2016-2017 QS世界大学排名

(QS World University Rankings) 中,

美国大学强势依旧,

全球排名前100所顶尖大学中,

美国独占三分之一 (32所大学) ,

且另有30所美国大学

位列世界前300。

小编现在就带大家看看

今年的美国大学十强,

以及其他144所美国名校

在全球范围的排名。

世界顶尖大学排名

1.麻省理工学院

Massachusetts Institute of Technology

麻省理工学院 (MIT)

 位于2016-2017 QS 

世界大学排名首位,

连续第五年蝉联第一。

麻省理工学院位于

马萨诸塞州剑桥市,

其物理科学和工程学专业

享誉全球,

社会科学、艺术与人文

等专业的科研实力

也越来越受到人们的推崇。

世界顶尖大学排名

2.斯坦福大学

Stanford University

斯坦福大学本年度上升一位,

超越了哈佛大学

它位于闻名世界的

硅谷中心地带,

商科专业最为著名,

堪称美国成功企业家的摇篮。

世界顶尖大学排名

3.哈佛大学

Harvard University

哈佛大学紧随前两名,

携手成为本年度QS

世界大学排名的前三强。

哈佛大学

是美国历史最悠久的大学,

于1636年建校。

其生命科学与医学专业

在2015 QS世界大学

师资力量排名中位列第一。

世界顶尖大学排名

4.加州理工学院

California Institute of Technology 

加州理工学院

(简称 Caltech)

在本年度的世界总排名中

保持第五。

加理工位于加州帕萨迪纳市,

是美国前十中最小的大学,

然而它的实力

远大于校园的体积,

科学和技术类专业尤其出色。

世界顶尖大学排名

5.芝加哥大学

University of Chicago

芝加哥大学本年度排名

全美第五,世界第十。

这里为全世界培养了

89位诺贝尔奖获得者。

其物理系因首次研究出

人工实现的核反应

而闻名全球。

世界顶尖大学排名

6.普林斯顿大学

Princeton University

普林斯顿大学

本年度的世界排名

继续保持在第11。

作为美国历史最悠久的

大学之一,

其艺术与人文专业享有盛誉,

该专业师资力量

在全球位列第七名。

世界顶尖大学排名

7.耶鲁大学

Yale University

耶鲁大学本年度世界排名第15。

这里走出了

5位美国总统和13位亿万富翁。

1861年,

耶鲁大学在全美

第一个授予博士学位。

耶鲁大学目前在校生

共12,385名,

其中有20%为外国留学生,

来自全球118个国家。

世界顶尖大学排名

8.康奈尔大学

Cornell University

康奈尔大学位于

纽约州伊萨卡市,

本年度排名世界第16位。

康奈尔大学是美国第一所

授予兽医学位的大学,

其兽医专业在2016 QS

世界大学专业排名中

位列第二。

世界顶尖大学排名

9.约翰霍普金斯大学

Johns Hopkins University

约翰霍普金斯大学本年度

排名世界第17。

该校成立于1876年,

被认为是

美国第一所研究型大学。

其生命科学和医学专业

尤其著名,

在QS世界大学师资力量

排名中位列第五。

世界顶尖大学排名

10.宾西法利亚大学

University of Pennsylvania

宾西法尼亚大学

俗称宾大(Penn),

本年度排名世界第18。

该校位于费城,

是另一所

以生命科学和医学见长的大学,

在今年的全球护理学院就业

排名中高居首位。

世界顶尖大学排名

全美第11-20名的顶尖大学

(其中仅有一所

未进入世界前50)

11.哥伦比亚大学

/Columbia University

(世界排名第20) 

12.密歇根大学

/University of Michigan

(世界排名第23,

上一年排名并列第30)

13. 杜克大学

/Duke University

(世界排名并列第24)

14. 西北大学

/Northwestern University

(世界排名第26)

15. 加州大学伯克利分校

/University of California, 

Berkeley

(UCB;世界排名第28)

16. 加州大学洛杉矶分校

/University of California, 

Los Angeles 

(UCLA;世界排名第31)

17. 加州大学圣地亚哥分校

/University of California, 

San Diego

(UCSD;世界排名第40)

18. 纽约大学

/New York University

(NYU;世界排名并列第46)

19. 布朗大学

/Brown University

(世界排名并列第49)

20. 威斯康辛麦迪逊大学

/University of Wisconsin-Madison

(世界排名并列第53)

世界顶尖大学排名

世界排名进入前400的

58所美国名校

21. 卡内基梅隆大学

/Carnegie Mellon University

(世界排名第58)

22. 华盛顿大学

/University of Washington

(世界排名第59)

23. 伊利诺伊大学厄巴纳-

香槟分校

/University of Illinois at 

Urbana-Champaign

(世界排名第66)

24. 德克萨斯大学奥斯汀分校

/University of Texas at Austin

(世界排名第67)

25. 佐治亚理工学院

/Georgia Institute of Technology

(Georgia Tech;

世界排名第71)

26. 北卡罗来纳大学教堂山分校

/University of North Carolina, 

Chapel Hill

(世界排名第78)

27. 加州大学戴维斯分校

/University of California, Davis

(UCD;世界排名并列第85)

28. 俄亥俄州立大学

/Ohio State University 

(世界排名第88)

29. 波士顿大学

/Boston University

(世界排名第89)

30. 莱斯大学

/Rice University

(世界排名第90)

31. 普渡大学

/Purdue University

(世界排名第92)

32. 宾夕法尼亚州立大学

/Pennsylvania State University

(世界排名并列第95)

33. 华盛顿大学圣路易斯分校

/Washington University in

 St. Louis

(世界排名并列第106)

34. 加州大学圣塔芭芭拉分校

/University of California, 

Santa Barbara

(UCSB;世界排名第118)

35. 马里兰大学帕克分校

/University of Maryland, 

College park

(世界排名并列第131)

36. 南加州大学

/University of Southern California

(世界排名第136)

37. 明尼苏达大学

/University of Minnesota

(世界排名第137)

38. 匹兹堡大学

/University of Pittsburgh

(世界排名第145)

39. 埃默里大学

/Emory University

(世界排名并列第149)

40. 加州大学欧文分校

/University of California, 

Irvine

(世界排名第156)

41. 达特茅斯学院

/Dartmouth College

(世界排名第158)

=42. 德州A&M大学

/Texas A&M University

(世界排名并列第160)

=42. 密歇根州立大学

/Michigan State University

(世界排名并列第160)

44. 科罗拉多大学博尔德分校

/University of Colorado at 

Boulder

(世界排名第170)

45. 弗吉尼亚大学

/University of Virginia

(世界排名第172)

46. 佛罗里达大学

/University of Florida

(世界排名第185)

47. 伊利诺伊大学芝加哥分校

/University of Illinois, 

Chicago

(UIC;世界排名并列第187)

48. 罗切斯特大学

/University of Rochester

(世界排名第194)

49. 凯斯西储大学

/Case Western Reserve 

University

世界排名第202)

=50. 范德堡大学

/Vanderbilt University

(世界排名并列第203)

=50. 圣母大学

/University of Notre Dame

(世界排名并列第203)

52. 乔治城大学

/Georgetown University

(世界排名并列第214)

53. 亚利桑那州立大学

/Arizona State University

(世界排名第222)

54. 亚利桑那大学

/University of Arizona

(世界排名第233)

55. 塔夫斯大学

/Tufts University

(世界排名第238)

56. 马萨诸塞大学阿默斯特分校

/University of Massachusetts, 

Amherst

(世界排名第251)

57. 迈阿密大学

/University of Miami

(世界排名第252)

58. 加州大学河滨分校

/University of California, 

Riverside

(UCR;世界排名第271)

59. 北卡罗来纳州立大学

/North Carolina State University

(世界排名第277)

60. 印第安纳大学伯明顿分校

/Indiana University Bloomington

(世界排名第291)

61. 加州大学圣克鲁兹分校

/University of California, 

Santa Cruz

(UCSC;世界排名第296)

62. 波士顿学院

/Boston College

(世界排名第299)

63. 罗格斯新泽西州立大学

新伯朗士威分校

/Rutgers - the State University 

of New Jersey, 

New Brunswick

(世界排名第301)

64. 伦斯勒理工学院

/Rensselaer Polytechnic Institute

(世界排名并列第310)

65. 叶史瓦大学

/Yeshiva University

(世界排名并列第330)

66. 纽约州立大学布法罗分校

/University at Buffalo Suny

(世界排名第342)

67. 夏威夷大学马诺阿分校

/University of Hawaii at Manoa

(世界排名第343)

=68. 弗吉尼亚理工学院

/Virginia Polytechnic Institute

(Virginia Tech;

世界排名并列第361)

=68. 东北大学

/Northeastern University

(世界排名并列第361)

70. 乔治华盛顿大学

/George Washington University

(世界排名并列第363)

71. 堪萨斯大学

/University of Kansas

(世界排名第373)

72. 科罗拉多大学丹佛分校

/University of Colorado at Denver

(世界排名并列第374)

73. 德州大学达拉斯分校

/University of Texas Dallas

(世界排名并列第380)

74. 美利坚大学

/American University

(世界排名第384)

75. 科罗拉多州立大学

/Colorado State University

(世界排名并列第386)

76. 石溪大学

(纽约州立大学石溪分校)

/Stony Brook University

(世界排名并列第390)

77. 爱荷华大学

/University of Iowa

(世界排名并列第393)

78. 华盛顿州立大学

/Washington State University

(世界排名第395)

世界顶尖大学排名

世界排名位于

400名以后的美国大学,

此处仅列出其排名区间。

从第401-410起,

直至第701以后。

世界排名进入前500的

19所美国大学

=79. 布兰戴斯大学

/Brandeis University

(排名401-410)

=79. 伊利诺伊理工大学

/Illinois Institute of Technology

(排名401-410)

=79. 维克森林大学

/Wake Forest University

(排名401-410)

=82. 特拉华大学

/University of Delaware

(排名411-420)

=82. 犹太大学

/University of Utah

(排名411-420)

=84. 爱荷华州立大学

/Iowa State University

(排名421-430)

=84. 康涅狄格大学

/University of Connecticut

(排名421-430)

=86. 佛罗里达州立大学

/Florida State University

(排名431-440)

=86. 佐治亚大学

/The University of Georgia

(排名431-440)

88. 马里兰大学巴尔的摩分校

/University of Maryland, 

Baltimore County

(排名441-450)

89. 俄勒冈州立大学

/Oregon State University

(排名451-460)

=90. 新墨西哥大学

/University of New Mexico

(排名461-470)

=90. 俄克拉荷马

/University of Oklahoma

(排名461-470)

=90. 田纳西大学

/University of Tennessee

(排名461-470)

=90. 韦恩州立大学

/Wayne State University

(排名461-470)

94. 克拉克大学

/Clark University

(排名471-480)

95. 利哈伊大学

/Lehigh University

(排名481-490)

=96. 内布拉斯加大学

/University of Nebraska

(排名491-500)

=96. 南佛罗里达大学

/University of South Florida

(排名491-500)

世界顶尖大学排名

以下大学世界排名

为500以后,

其排名以50名

为一个区间列出:

=98. 纽约城市大学

/City University of New York

(排名501-550)

=98. 德雷克塞尔大学

/Drexel University

(排名501-550)

=98. 密歇根科技大学

/Michigan Technological University

(排名501-550)

=98. 密苏里科技大学

/Missouri University of 

Science and Technology

(排名501-550)

=98. 杜兰大学

/Tulane University

(排名501-550)

=98. 肯塔基大学

/University of Kentucky

(排名501-550)

=104. 威廉玛丽学院

/College of William & Mary

(排名551-600)

=104. 霍华德大学

/Howard University

(排名551-600)

=104. 锡拉丘兹大学

/Syracuse University

(排名551-600)

=104. 辛辛那提大学

/University of Cincinnati

(排名551-600)

=104. 马萨诸塞大学波士顿分校

/University of Massachusetts, 

Boston

(排名551-600)

=104. 密苏里大学哥伦比亚分校

/University of Missouri, 

Columbia

(排名551-600)

=104. 俄勒冈大学

/University of Oregon

(排名551-600)

=104. 南卡罗来纳大学哥伦比亚分校

/University of South Carolina

 at  Columbia

(排名551-600)

=104. 佛蒙特大学

/University of Vermont

(排名551-600)

=113. 克拉克森大学

/Clarkson University

(排名601-650)

=113. 新学院大学

/New School University

(排名601-650)

=113. 阿拉巴马大学

/University of Alabama

(排名601-650)

=113. 休斯顿大学

/University of Houston

(排名601-650)

=113. 密西西比大学

/University of Mississippi

(排名601-650)

=113. 新罕布什尔大学

/University of New Hampshire

(排名601-650)

=113. 伍斯特理工学院

/Worcester Polytechnic Institute

(排名601-650)

=120. 杨百翰大学

/Brigham Young University

(排名651-700)

=120. 乔治梅森大学

/George Mason University

(排名651-700)

=120. 路易斯安纳州立大学

/Louisiana State University

(排名651-700)

=120. 罗格斯新泽西州立大学

纽瓦克分校

/Rutgers - the State University 

of New Jersey, Newark

(排名651-700)

=120. 斯蒂文斯理工学院

/Stevens Institute of Technology

(排名651-700)

=120. 天普大学

/Temple University

(排名651-700)

=120. 纽约州立大学

奥尔巴尼分校

/University at Albany Suny

(排名651-700)

=120. 丹佛大学

/University of Denver

(排名651-700)

=120. 弗吉尼亚联邦大学

/Virginia Commonwealth University

(排名651-700)

世界顶尖大学排名

最后,有26所美国大学排在 

QS世界大学排名701位之后

因此以下学校并列美国第129名。

=129. 奥本大学

/Aubum University

(排名701+)

=129. 贝勒大学

/Baylor University

(排名701+)

=129. 纽约州立大学宾汉姆顿分校

/Binghamton University Suny

(排名701+)

=129. 克莱姆森大学

/Clemson University

(排名701+)

=129. 福特汉姆大学

/Fordham University

(排名701+)

=129. 佐治亚州立大学

/Georgia State University

(排名701+)

=129. 堪萨斯州立大学

/Kansas State University

(排名701+)

=129. 肯特州立大学

/Kent State University

(排名701+)

=129. 芝加哥洛约拉大学

/Loyola University Chicago

(排名701+)

=129. 马奎特大学

/Marquette University

(排名701+)

=129. 迈阿密大学

/Miami University

(排名701+)

=129. 新泽西理工学院

/New Jersey Institute of Technology

(NJIT;排名701+)

=129. 俄亥俄大学

/Ohio University(排名701+)

=129. 俄克拉荷马州立大学

/Oklahoma State University

(排名701+)

=129. 圣地亚哥州立大学

/San Diego State University

(排名701+)

=129. 史密斯学院

/Smith College

(排名701+)

=129. 南卫理公会大学

/Southern Methodist University

(排名701+)

=129. 阿肯色大学

/University of Arkansas

(排名701+)

=129. 中佛罗里达大学

/University of Central Florida

(排名701+)

=129. 蒙大拿大学(米苏拉)

/University of Montana Missoula

(排名701+)

=129. 圣地亚哥大学

/University of San Diego

(排名701+)

=129. 旧金山大学

/University of San Francisco

(排名701+)

=129. 太平洋大学

/University of the Pacific

(排名701+)

=129. 塔尔萨大学

/University of Tulsa

(排名701+)

=129. 怀俄明大学

/University of Wyoming

(排名701+)

=129. 犹他州立大学

/Utah State University

(排名701+)

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在家学习?

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但事实上“在线学习计划”完全可以满足这三点需求,而且越来越多的名牌大学都已经开出在线课程项目。

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天普大学是位于费城的一所综合性大学,该校有商学院、法学院等17所学校

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http://online.temple.edu/ 

入学后,在线学生可以登录Blackboard系统,利用WebEx学习

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2、Carnegie Mellon University (PA)

3、Indiana University-Bloomington (IN)

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3、Arizona State University (AZ)

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2、University of Houston (TX)

3、Florida State University (FL)

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1、University of California-Los Angeles (CA) (tie)

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2、Medical University of South Carolina (SC)

3、Duke UniversIty (NC) (tie)

4、Ohio State University (OH) (tie)

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2017年选校,看这一份排名就够了!

进入新的一年,新一轮选校、申请开始,“选什么学校”又将被重新提上日程,成为最困扰大家的问题。。作为一枚写过这么多介绍学校、排名的主页菌,越来越觉得单一衡量标准的不足之处:按学术能力排名的,我们还希望知道它的费用是否合理;名气大的学生多的我们又担心毕业后找不到高薪工作;还有学校的公益价值、社会参与度等等。虽然人无完人,但在择校上我们还是会倾向于“完”校所以,但主页菌真的找到这样一份综合了以上所有特质...

进入新的一年,新一轮选校、申请开始,“选什么学校”又将被重新提上日程,成为最困扰大家的问题。。

2017年选校

作为一枚写过这么多介绍学校、排名的主页菌,越来越觉得单一衡量标准的不足之处:按学术能力排名的,我们还希望知道它的费用是否合理;名气大的学生多的我们又担心毕业后找不到高薪工作;还有学校的公益价值、社会参与度等等。

虽然人无完人,但在择校上我们还是会倾向于“完”校

2017年选校

所以,但主页菌真的找到这样一份综合了以上所有特质的排名,那叫一个激动,就像进了一家品牌集合店,顾客至上、任君挑选。

2017年选校

这份排名是以现在市面上普及率和可信度最高的USNews为基础,针对国立大学补充了以下几条:

华盛顿月刊(Washington Monthly)关于大学参与公共事务和公益贡献的排名;

华尔街日报/时代(Wall Street Journal/Times)高等教育排名,包括毕业率、学生薪水和学生参与;

泰晤士高等教育(Times Higher Education)大学排名,重点考量学校的研究实力;

金钱和福布斯杂志(Money and Forbes magazines)的排名,包括校友的薪水数据。

2017年选校

参考以上数据,将最终结果从低到高排序,你会得到这样一份排名:

ps:记得图片点看放大看哦~

2017年选校


2017年选校


2017年选校


2017年选校

下面是文理学院的排名,值得注意的是一所学校在不同排名里的差距还是很大的,以威廉姆斯学院为例,它在Journal/THE组合名单上排名第22,在“Money”相关列表上排名第49,但它也是USNews上的第1名。

2017年选校

排名如下:

ps:记得图片点看放大看哦~

2017年选校


2017年选校


2017年选校


2017年选校

总体来说,那些在排在前十名的大学变化不大,还是斯坦福、哈佛、MIT此类学校;但对一些排名中间的学校却是惊喜连连,比如马里兰大学帕克分校(U-Md),在USNews上排在第60,但在综合榜单上它却超越维克森立大学、卡内基梅隆、纽约大学等排在第37位。

这是考虑到学生的支付能力

2017年选校

对于那些有选择恐惧症或者看重“综合实力”的学生来说,这份排名可以说是你2017年择校的“最强攻略”了~


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【中国人最爱吃的小吃】CNN评出中国人最爱的14种小吃

作者:双语君本文来源:中国日报网双语新闻(chinadaily_mobile)文章已获授权说到中国美食,光菜名就能说上三天三夜不带重样的。比起炸鱼薯条、汉堡披萨,咱们的选择简直多到没朋友啊。我们吃得开心,外媒也眼馋了。CNN评出了最受中国人欢迎的14道中国美食,有声有色地讲解了一番,看得人口水直流。一起看看这张榜单,顺便学学用英文来描绘这些美食。Properstreetkebabs街边烤串在中国,...

中国人最爱吃的小吃

作者:双语君

本文来源:中国日报网双语新闻(chinadaily_mobile)

文章已获授权

说到中国美食,光菜名就能说上三天三夜不带重样的。比起炸鱼薯条、汉堡披萨,咱们的选择简直多到没朋友啊。

我们吃得开心,外媒也眼馋了。CNN评出了最受中国人欢迎的14道中国美食,有声有色地讲解了一番,看得人口水直流。

一起看看这张榜单,顺便学学用英文来描绘这些美食。

中国人最爱吃的小吃


Proper street kebabs

街边烤串

中国人最爱吃的小吃

中国人最爱吃的小吃

在中国,最令人难忘的美食不在米其林星级餐厅。你应该去城市中心路边那喧闹、拥挤、热辣的街边摊寻觅。

北京簋街、上海云南南路、南京明瓦廊,吃货们可以一边品尝各种各样新鲜的烤肉串,一边探寻美食天堂的终极奥义。

撒着孜然的羊肉串、铁板烧鱿鱼,到辣烤鸡翅、烤牡蛎,中国的街边烧烤展现了美食本身和街边热闹的结合,独一无二,他处难寻。

中国人最爱吃的小吃


Spicy crayfish

麻辣小龙虾

中国人最爱吃的小吃

中国人最爱吃的小吃

过去十多年里,小龙虾席卷中国。

全国各大城市都为这种甲壳类动物疯狂。做法是将小龙虾放在肉汤里加入辣椒和大量香料后炖制,沥干后上桌。从春天到早秋,夜宵吃小龙虾已经成为许多人的习惯。一帮朋友一起去拥挤的小摊,坐在小塑料凳上,点一两盆鲜红的小龙虾。

吃小龙虾并不用筷子,直接上手最好。跟这些美味的淡水龙虾最配的饮料是什么?当然是冰镇国产啤酒。

中国人最爱吃的小吃


Lamb hot pot

羊肉火锅

中国人最爱吃的小吃

中国人最爱吃的小吃

在国外,热辣的四川火锅营养的广式打边炉都相当流行。但在中国,隆重而丰盛的羊肉火锅极为流行,尤其在北方严冬时节更是倍受欢迎。

相传,羊肉火锅发源于元朝,此后被清朝历代皇帝们推广开来。火锅非常具有观赏性,铜制容器中间有高高的烟囱,让下面燃烧着的煤块释放蒸汽,而肉汤则在火锅外围加热。

尽管火锅可以煮各种肉类、海鲜和蔬菜,但全场焦点绝对是一盘接一盘的薄薄的羊肉片

中国人最爱吃的小吃


Guilin rice noodles

桂林米粉

中国人最爱吃的小吃

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桂林坐落在中国南部,被清流与喀斯特地貌环绕。这里不仅因其天堂般的风景而闻名,那撒满酸豆角、花生、竹笋和小葱的清新爽口的米粉也为其增色不少。

在桂林和周边许多地方,米粉店遍地都是。当地人喜欢把那口感丝滑的米粉和配料放进酸辣的卤水里蘸一下,然后干吃,或者倒入牛肉汤中享用。

米粉里可以加不同的肉,最受欢迎的还数那牛肉片和大块牛腩。

中国人最爱吃的小吃


Yan Du Xian soup

腌笃鲜汤

中国人最爱吃的小吃

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腌笃鲜是一道滋补汤品,是早春时长江三角洲一带的治愈美食。这是一道典型的家常菜,虽然饭店也有卖,但最好吃的一定是出自有爱的妈妈之手。

由嫩竹笋、大块五花肉、腌制猪肉片、紧实的豆腐皮和上等黄酒等时令美味一并放入砂锅中炖制数小时而成。

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Lanzhou hand-pulled noodles

兰州拉面

中国人最爱吃的小吃

中国人最爱吃的小吃

拉面诞生于中国西北那荒凉的戈壁,是一道一流的清真食品。每一碗拉面既能让人饱餐一顿,也是一件手工艺品。

在通常开放的简易厨房里,穆斯林拉面师傅手里的面团被拍打、折叠、拉扯,不一会儿就变成发丝粗细的面条,比客人点餐速度还快。

传统的拉面配着牛肉汤、切片牛肉、香菜和葱。

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Sugar-coated haws

(Candied haw/tong hu lu)

冰糖葫芦

中国人最爱吃的小吃

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这是中国北方一种颇具代表性的小吃,在北京尤为有名。

这种边走边吃的甜食一串串地卖,味道可口,外表好看——亮红色的山楂喜庆地串成串,外面那层糖衣在阳光下闪闪发亮。

与糖葫芦最像的西方小吃是太妃苹果糖(在北美被称作糖苹果)。但山楂比苹果酸,配上糖衣,酸甜味对比风味十足

北方寒冷的冬季保证了糖衣能够保持坚硬酥脆。

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Stinky tofu

臭豆腐

中国人最爱吃的小吃

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也好,也好,也好,也好,不管怎么做,臭豆腐都非常好吃。

奶酪有点相似,这是一种需要慢慢培养才能完全爱上的口味。

臭豆腐在湖南、长江三角洲一带(尤其是绍兴)和台湾最为流行,做法各地不同,但基本方法是先让豆腐在特制的卤水里发酵,再将其油炸。

臭豆腐可以配着辣椒酱、酱油、芝麻油或者泡菜一起吃。虽然外表看着不太起眼,味道也很刺鼻,但臭豆腐外酥里嫩,口感很棒。

中国人最爱吃的小吃


Shanghai hairy crab

上海大闸蟹

中国人最爱吃的小吃

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对上海人来说,没有蟹黄满满的清蒸大闸蟹的秋天是不完整的。

每年,都有来自中华文化圈的众多美食家涌入上海,品味那标志性的传奇食品。每到九十月份,这些来自长江河口的灰壳淡水蟹就挥舞着那巨大的毛钳子,被送进家庭厨房、高档饭店和奢华酒店。

与蒸大闸蟹最搭的传统饮品是温黄酒。

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Duck blood soup with vermicelli 

鸭血粉丝汤

中国人最爱吃的小吃

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北京烤鸭只是众多优秀中国鸭肉菜品之一,对于真正的家禽肉食爱好者而言,最理想的城市应该是江苏省的省会南京市

南京市民爱吃鸭,从盐水鸭到鸭油煎饼,再到鸭血汤,都是他们的爱好。而鸭血汤最近也在中国许多地方流行起来。

在鸭骨汤里,盛有豆腐状的鸭血,并配着粉丝、炸豆腐和鸭肝鸭胗等鸭内脏。一天中任何时候都可以享用,或就着馒头米饭,或单独品尝。

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Harbin red sausage

哈尔滨红肠

中国人最爱吃的小吃

中国人最爱吃的小吃

哈尔滨红肠是中国著名的冷菜。从熟食市场买来后,可以作零食吃,可以配上面包当做野餐食品,也可以和蔬菜,特别是卷心菜一起炒。

尽管中国传统的香肠都是风干的,并且比西方的香肠要甜,但哈尔滨红肠则采用了熏制法,是从立陶宛香肠演变而来的。它的口感比意大利腊肠更柔软,比美国热狗肠紧致,比英国香肠更干。

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Sugar-fried chestnuts

糖炒栗子

中国人最爱吃的小吃

中国人最爱吃的小吃

中国的街边摊会用各种各样新奇的装置来制作美食。

要烹制这种广受欢迎的秋季零食,师傅们会把切开口的栗子放进大锅里,和黑色的沙、砂糖一起炒。炒好以后,栗子们软软的、甜甜的、香气扑鼻。

尽管栗子全世界都有,但制作这道美味最好的栗子来自北京周边地区,以房山一带为最佳。

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Bullfrog poached in chili oil

(Sichuan boiled bullfrog)

四川水煮牛蛙

中国人最爱吃的小吃

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芝麻街的Kermit青蛙可能不太爱听这个说法,但在中国,青蛙,尤其是牛蛙,是一种很棒的食材。

中国各地有烹制牛蛙的方法各不同,但川菜的做法——水煮——在各地都广受欢迎。

预先炸过的牛蛙会与辣椒花椒等味道浓郁的香料一起在油锅里煮,然后换一个大碗盛好,用新鲜香菜做装饰,就可以上桌了。通常在端上桌时,锅里的油还在冒着泡泡。

这是非常适合聚餐吃的无敌菜肴,配上白米饭吃最满足。

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Boiled chicken chops served cold 

白切鸡

中国人最爱吃的小吃

中国人最爱吃的小吃

在中国,人们觉得带骨头的鸡肉最美味,因此中国的大多数鸡肉菜都带着骨头。

这道菜就是典型的代表。童子鸡用水煮到肉质松软,然后切开,配着蘸料一起端上桌。

厚实的鸡肉非常美味,但最好吃的其实是骨头,当地人喜欢吸吮鸡骨。配上神奇的酸甜姜汁调料,就更好吃了。

是不是流着口水看完了介绍呀?你的最爱上榜了吗?

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